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烟台街——乡村记忆:怪人三爷

来源:大小新闻编辑:姜涛发布日期:2019-01-20 09:12:58
标签:振臂一呼 MG电子游戏 碱泉街

权锡银

早些年,我有一个同宗族的尊长,他在兄弟中排行老三,按辈分,我叫他三爷。他有些举动,常人往往不能理解,视为另类。时间久了,同村乡人便戏称他为“怪人”。

上世纪六七十年代的农村,人们的生活水平尚处在温饱线下。几乎所有人家,要办儿娶女嫁的宴席,都要请一个会做菜的人到家里来筹办。我的三爷,年轻时在大连住过饭庄,干着端碟子上菜的营生。耳濡目染,显然他对做菜的门道有了许多通晓,再加上日后他的自学、摸索,已经非常娴熟地掌握了厨艺。

凡有人登门邀请,他不仅有求必应,而且还会替喜主考虑,当成自己的事情办,能节省的绝不浪费,能用水汆的食材绝不会用油。为此,他赢得了所有喜主的好评。尤其当他忙完宴席的最后一道菜品时,总会笑眯眯地询问端盘子的人:“今天的菜,客人吃得咋样?”“哎呀,太好吃了,客人好吃得差一点连碟子都吞下了!”闻听后,他那布满皱纹的脸颊上就会泛起开心的笑容,情不自禁地“呵呵”笑出声来。而此时,喜主往往也会凑到他的面前,说上几句夸奖的话,并真心实意地让他把剩余的鱼肉,再格外做上几个菜,用来犒赏他的辛劳。但,他急忙摇头摆手,大声地解释自己不喜欢吃大鱼大肉,说着,随手从案板上拿起两根大葱或几块青萝卜条,蘸着面酱,再倒上一盅老烧酒,伴着“吱吱”声,愉快地自斟自饮起来。

在那个饥馑的年月,谁不渴求饱食一顿大鱼大肉的美餐?而他却用善良之心,编出善意的借口,他分明是在为喜主省下一点节衣缩食换来的食材,生活的艰辛与不易,他太懂了。

我的三爷,就是这样一个令人欢喜的“怪人”。

责任编辑:柳林

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